Essige und Öle

Gutes Olivenöl ist gesund, schmackhaft zum Kochen und Braten, pflegend für Haut und Haare. Seit Urzeiten bekannt und vielseitig eingesetzt, erfährt auch das Naturprodukt Essig wiederkehrende Beliebtheit.

Natives Olivenöl extra aus Andalusien
von Bergbauern aus extensiver Landwirtschaft

Ein wundervoll mildes Olivenöl, aus Oliven, die extra lange in der Sonne Andalusiens reifen durften. Die zum Teil bereits seit mehreren Generation gehegt und gepflegten Bäume werden von den dort lebenden Bauern nach extensiver Art und im Gedanken an die umliegende Natur  bewirtschaftet.

Das Öl wird aus dem Fass, im Nudelgarten abgefüllt: Liter/26,00€
Produktnummer: F0001

Natives Olivenöl extra aus Ligurien
von Guiseppe Calvi

Gefiltertes natives Olivenöl extra aus italienischen Oliven. Im aufwändig bedruckten Kanister. Voller, weicher Geschmack und warme gelbe Farbe. Gut für den täglichen Gebrauch auf rohem und gekochtem Gemüse, Salaten, zum Marinieren und Braten.

Das Öl wird aus dem Kanister, im Nudelgarten abgefüllt. Liter/22,00€
Produktnummer: F0002



Sesamöl
aus der Mühle Lapalisse in Auvergne

Das kaltgepresste Öl aus geröstetem Sesam besitzt einen angenehm nussigen Geschmack. Natürlich passt es hervorragend zur asiatischen Küche wie Wokgerichten. Aber es würzt auch Gegrilltes, Risotti und Nudelzubereitungen mit Gemüse. Schon in der 4. Generation stellt die Mühle Lapalisse Speiseöle her.

Erhältlich ist das Öl in Dosen: 250ml/9,90€
Produktnummer: F0008



Haselnussöl
aus der Mühle Lapalisse in Auvergne

Das feine Öl aus Haselnüssen ist vielseitig als Würzöl einsetzbar. Es aromatisiert Gemüsesalate mit Sellerie, Karotten und Fenchel. Die zarte Nussnote schmeckt auch zum Marinieren, z.B. von Tofu. Außerdem lässt es sich gut in der Patisserie und bei Desserts verarbeiten.

Erhältlich ist das Öl in Dosen: 250ml/9,90€
Produktnummer: F0006



Pistazienöl
aus der Mühle Lapalisse in Auvergne

Der edle, harmonisch nussige Geschmack der Pistazie findet sich auch im Öl wieder. Es eignet sich besonders für die kalte Küche. In Salaten sollte es nur mit milden Essigen wie Balsamico oder Himbeeressig kombiniert werden. Es würzt Gegrilltes, schmeckt zu Rohkost und verfeinert dedünstetes Gemüse. In der Patisserie ist es ebenfalls gut einsetzbar.

Erhältlich ist das Öl in Dosen: 250ml/16,90€
Produktnummer: F0007


Himbeer Balsamico

Ein im Hause Nudelgarten durch Himbeeren verfeinerter Essig (6% Säure). Durch sein frisches fruchtiges Aroma ist er ideal zum Anrichten leckerer Salate oder verfeinern von Süßspeisen.

Der Essig wird vor Ort in Flaschen abgefüllt. Liter/19,50€
Produktnummer: F0023

Aceto Balsamico di Modena 6%

Balsamessig aus Modena mit g.g.A., jung

So stellt man sich den Duft eines Balsamessigs vor: fruchtig nach schwarzer Johannisbeere, wenig Säure, dafür rund und angenehm weinig. Dieser ausgewogene, fruchtbetonte, warmtönige Balsamico ist ein Schmeichler.

Erhältlich in 1 Literflasche/10,50€
Produktnummer: F0022

Weißweinessig 5%
aus dem Hause Mengazzoli

Ein einfacher und guter Weinessig für den täglichen Bedarf. Feine, fruchtige Nuancen und eine frische, milde Säure sind die Hauptmerkmale dieses Essigs. Hebt die frische Note von Salaten, eingelegtem Gemüse, Antipasti oder sauer Mariniertem.

Erhältlich in 1 Literflasche/4,90€
Produktnummer: F0021



Mandarinenessig
aus dem Hause Belberry

Aromatisch mit einer feinen Süße schmeckt dieses Würzmittel mit dem Fruchtmark von reifen sizilianischer Mandarinen beispielsweise in legierten Gemüsesuppen wie Tomatensuppe, über Eis, zu Bittersalaten und Gebratenem.

Erhältlich in Flaschen: 200ml/10,50€
Produktnummer: F0024


Yuzuessig
aus dem Hause Belberry